Philosophie

Lebendige Weine und Sekt aus unseren Symbiose-Weingärten.

Wir über uns
Unsere Botschaft
Medienberichte über uns

Wir über uns:

Seit dem Jahr 2003 arbeiten wir - Christine und Franz Strohmeier - zielstrebig an der Ziehung absolut naturbelassener Weine ohne jegliche Zusätze und meist ohne Schwefel.

Lebendigkeit im Wein – so lehrt uns unsere Beobachtung und Erfahrung – entsteht durch eine große Vielfalt von Organismen bereits in unseren Weingärten. Der Begriff „Symbiose“ (griech.: sym = zusammen/ bios = Leben) ist für uns der beste Ausdruck für dieses Zusammenspiel.

Nicht nur Boden und das Klima prägen den Charakter unsere Trauben, sondern auch diese Vielfalt in den Weingärten und in weiterer Folge im Keller.

Die Trauben werden von Hand geerntet und mit Zeit und Bedacht zu Wein ausgebaut.

Seit über 15 Jahren machen wir auch unseren Sekt mit viel Handarbeit nach traditioneller Flaschengärung selbst.

Unsere Botschaft

Es mag fürs Erste naiv erscheinen, den Naturabläufen voll zu vertrauen und sich als Winzer unterzuordnen. Wir laden Sie ein, gemeinsam unsere Weingärten zu erkunden, um die Schönheit dieser Idee zu sehen und mit Freude den tieferen Sinn zu erfahren.

Diese Beschreibungen sind der Wunsch, Ihnen etwas von unserer Faszination weiterzugeben und Ihnen den Hintergrund für das Erlebnis im Moment des Schmeckens von unseren Weinen zu malen.