Philosophie

Des vins et des pétillants vivants en symbiose avec nos vignes


Qui sommes nous?
Notre idèe
Presse et média


Qui sommes nous?

Depuis 2003, nous - Christine et Franz Strohmeier - avons pour objectif de travailler nos vins de façon naturelle, sans aucun ajout chimique et le plus souvent sans ajout de soufre.

A travers notre expérience et notre observation, nous avons appris que la vie dans le vin est rendue possible par une grande diversité d’organismes déjà présents dans nos vignes. Le terme de « symbiose » (du grec « syn » = ensemble / et « bios » = vie) est pour nous la meilleure expression de cette cohabitation.

Ce sont pas seulement les sols et le climat qui façonnent nos raisins, mais aussi cette diversité présente tant dans les vignes qu’ensuite dans le chais.

Nos raisins sont vendangés à la main puis transformés avec patience et attention.

Depuis plus de quinze ans, nous produisons nous-mêmes nos bulles de façon artisanale selon la méthode traditionnelle.

Notre idèe

Naïve peut sembler l’idée de faire confiance à la nature et de s’y soumettre en tant que vigneron. C’est pourquoi nous vous invitons à découvrir nos vignes et leur beauté, et ainsi vivre le sens profond de cette expérience.

Ainsi, nous souhaitons vous transmettre une part de notre fascination et vous permettre de découvrir le secret de l’aventure instantanée du goût à travers la dégustation de nos vins.


Presse et médias

Autriche / Allemagne

Der Standard - November 2013

European Fine Wine Magazin 1/2013

Kurier - Freizeitbeilage Dezember 2012

Apéro Magazin (E. Witzigmann) - Schwefelfrei ins Paradies

A La Carte - Trauben, Liebe Hoffnung

Vinaria - Burgundische Dimensionen

Mirabell Post Michael Ortmanns

Norvège

Vin Forum Arne Ronald

Chine

Cool Climate Wine - Chinaweinbuch

Australie

Australian Gourmet Traveller Wine


Ci-dessous vous trouverez d´autres documents nous concernant:

www.weinquellen.at/verkostet/orange1

www.wein-plu.eu

www.wuertz-wein.de

www.weinsegler.at

www.weininfo.ch/unterwegs

www.weininfo.ch/entkorkt

www.weinquellen.at/verkostet/wein-der-stille.htm

 

 

 

 

Wein und Sekt Strohmeier